颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工(gōng)天然(rán)健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺(yì)福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集(jí)团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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