辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于(yú)老(lǎo)人来说(shuō)，最好(hǎo)不要(yào)多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食(shí)物(wù)，孕妇不能(néng)多食用，以(yǐ)免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的(de)酸(suān中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方)含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃(wèi)，帮助增(zēng)加食欲(yù)。碱性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自(zì)来水冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉(diào)的辣椒，它(tā)们无法(fǎ)长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下(xià)一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素，沾在皮(pí)肤上会产生(shēng)灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特(tè)别注意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或(huò)更久，然后存放(fàng)在密封(fēng)的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒(中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以(yǐ)继续挂着它们，或(huò)是收起来，供(gōng)日(rì)后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里通风良(liáng)好、照到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保(bǎo)存辣(là)椒，把(bǎ)辣(là)椒切片能让它们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单步(bù)骤：将干净的辣(là)椒对(duì)半(bàn)直(zhí)切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食(shí)物脱(tuō)水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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