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　　小白(bái)嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯(nuò)甘(gān)甜，相比较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑世界上哪个国家女人最开放、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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