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料理可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　料理是可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而且切生(shēng)鱼片的刀是(shì)特(tè)制的，且不能沾(zhān)水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一定要新(xīn)鲜(xiān)，不(bù)少(shǎo)日本(běn)人认为(wèi)生鱼(yú)片真(zhēn)正好吃是(shì)在杀了数小时之后。

　　这是因(yīn)为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬后(hòu)达到最高点。当然也(yě)有日本人认(rèn)为用生鱼宰杀(shā)后(hòu)马上做(zuò)成的生(shēng)鱼片好(hǎo)吃是由于僵直前的鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料(liào)理(lǐ)注意事(shì)项有哪些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨将无法(fǎ)为顾客补(bǔ)上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的就(jiù)餐(cān)时间，不(bù)能(néng)超时。

　　3、每道(dào)菜都有相(xiāng)配(pèi)的酒水提(tí)供(gōng)。

　　4、为保(bǎo)持最好(hǎo)的口(kǒu)感(gǎn)，无夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022菜单料理(lǐ)的用餐(cān)顺序(xù)非常讲究。

　　先吃淡口味的，再(zài)到浓厚(hòu)的(de)，最后再(zài)品尝(cháng)味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之(zhī)前，还要先吃(chī)片寿司薑清新(xīn)一下口腔，才能更好地品尝出每一(yī)道菜品的味(wèi)夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解为无菜单料(liào)理，一种由主厨根据(jù)当天时令食(shí)材和(hé)对食客的喜(xǐ)好判断，即兴设计一夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单(dān)料理的餐厅接待人(rén)数很少，最低(dī)人数只有(yǒu)8-10人，因此需(xū)要提前预(yù)约。

无菜(cài)单料理的弊(bì)端

　　面对客户(hù)选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜(cài)单料理(lǐ),指的是(shì)客人不点菜,只需(xū)与主厨(chú)简单交流口味(wèi)及(jí)喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单日料名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅,拜托了”、直(zhí)接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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