近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄(zī)博(bó)火车站周末(mò)发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给(gěi)这座(zuò)城市(shì)带来(lái)了哪(nǎ)些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门(mén)开了(le)一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音均(jūn)出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼)实在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专(zhuān)线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一城市成为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视(shì)频的人群最多，其(qí)次(cì)是北京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随(suí)意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价(jià)格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目(mù)前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查(chá)查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持(chí)续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博(bó)市(shì)的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻身(shēn)前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不(bù)到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市(shì)的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的(de)新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至(zhì)人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学(xué)生提供入住优(yōu)惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和(hé)完善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼