颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国(guó)内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型(xíneach of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数g)食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置(zhì)数(shùeach of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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