近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了全国各地(dì)的关(guān)注(zhù)。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明(míng)节(jié)后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一(yī)话(huà)题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及抖音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经营者(zhě)价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调节价的(de)，要依(yī)法合理制定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间(jiān)之(zhī)最。截(jié)止20一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万23年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持(chí)续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次(cì)，创车站单日到发旅客(kè)数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周末来(lái)一场(chǎng)说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台(tái)数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单(dān)中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单(dān)中淄博均(jūn)位列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生(shēng)提(tí)供入住优(yōu)惠条(tiáo)件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城，背后离(lí)不开政策的(de)的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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