近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引了全国各地(dì)的关注。小红书(shū)数(shù)据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅(lǚ)客(kè)量连(lián)创3年来单日新高，其中不少(s当年非典为什么神秘结束了hǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商(shāng)机(jī)？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台出现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群(qún)最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最(zuì)爱(ài)观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄当年非典为什么神秘结束了博(bó)烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆(bào)的同(tóng)时(shí)，为营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官(guān)方也发布(bù)规(guī)范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行(xíng)市场调节价的(de)，要依(yī)法合理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不(bù)得随(suí)意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标明的费(fèi)用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)价(jià)格比较便(biàn)宜(yí)，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于(yú)快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年新增注册量(liàng)均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持续升温，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日(rì)均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列(liè)从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的(de)城市(shì)，但在(zài)走(zǒu)红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市(shì)，毕(bì)竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最(zuì)火(huǒ)热的“五(wǔ)一(yī)”。数据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至(zhì)人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件(jiàn)的(de)来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(x当年非典为什么神秘结束了iàn)上“流量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必然。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 当年非典为什么神秘结束了