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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办，中国四大佛山是哪些四大佛山在哪几个省年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是(shì)江南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的(de)，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩(hái)身高一(yī)年比(bǐ)一(yī)年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到(dào)四(sì)面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在最基(jī)本(běn)的原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。