面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少啊(a)？酵母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面(m巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思iàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少合(hé)适，酵母粉与面的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面(miàn)与酵母的比例是多(duō)少等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过(guò)消化吸(xī)收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳(yáng)离(lí)子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食物(wù);而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温(wēn)度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的(de)面盆放入(rù)锅(guō)中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度(dù)已经达到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不(bù)管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口(kǒu)感会有些(xiē)发(fā)酸(suān)，放多(duō)了也会提(tí)高发(fā)酵速度，不过(guò)并不会对身体有太大的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思)资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么(me)做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是(shì)最(zuì)完美的(de)搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放就可以，如(rú)果是已经开口的(de)酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-面(miàn)粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思