燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和(hé)净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿.6％；华润啤酒实现营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构(gòu)、上调产品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营收增长(zhǎng)幅(fú)度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不如人意。不过，其(qí)高端产品的表(biǎo)现却非常(cháng)亮眼。当然(rán)，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不(bù)乏关厂(chǎng)减员、出售土(tǔ)地(dì)等降低经营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是为了提高(gāo)运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰(tài)低端落后(hòu)产能，而新增产(chǎn)能是(shì)为(wèi)了利(lì)用自身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符(fú)合整(zhěng)个(gè)行业消费结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来(lái)拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产品(pǐn)销量增长幅度均(jūn)在个位(wèi)数。其中，华(huá乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿)润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光锁定在(zài)高端化(huà)上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元(yuán)品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并(bìng)推出多(duō)款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等产品也(yě)相继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌(pái)”战(zhàn)略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品与(yǔ)特色(sè)产品(pǐn)组合(hé)的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价(jià)也不断上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)推出了(le)一款名为“一世(shì)传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元(yuán)，而此前华(huá)润雪花啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩的提振(zhèn)效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万(wàn)千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得(dé)到优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以(yǐ)上产(chǎn)品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单(dān)品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响，全(quán)球啤酒原材(cái)料及(jí)包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的(de)整体毛(máo)利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方。

　　业(yè)内(nèi)普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目(mù)的(de)是(shì)希望借助白(bái)酒来(lái)实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤酒企业的(de)营收增速放缓，但(dàn)净(jìng)利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的(de)拉(lā)动效应外，也与其(qí)关厂(chǎng)裁(cái)员(yuán)、变卖资产(chǎn)以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在(zài)年报中(zhōng)透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持(chí)续推动优化产能(néng)布局(jú)，已停止营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补(bǔ)偿(cháng)及安置费(fèi)用和关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营(yíng)的常用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒在近期的投资(zī)者交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已着手开始进行关厂动(dòng)作(zuò)，同(tóng)时调整和精简总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司(sī)销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的(de)减员。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人(rén)员(yuán)减少的(de)趋(qū)势(shì)仍在延(yán)续，全(quán)年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数(shù)合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地(dì)也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政(zhèng)府对公司所属(shǔ)杨(yáng)家群(qún)货(huò)场土地进(jìn)行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的(de)方(fāng)式获得(dé)4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得(dé)处置土地使用权(quán)等长(zhǎng)期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥(yōng)有的(de)地(dì)块收取(qǔ)初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬(bān)迁新建项(xiàng)目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万(wàn)千升/年(nián)新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目(mù)正式投(tóu)产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中(zhōng)披露了(le)多项新建、搬迁(qiān)和(hé)改造(zào)工(gōng)程。

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