酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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