酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有(y正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢ǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所以(yǐ)味(wèi)道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来(lái)十(shí)分美味，一(yī)般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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