猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么(me)，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的(de)部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)调(diào)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随(suí)吃

什么(me)是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素(sù)和(hé)维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科——猪肚(dù)

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