鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补救一下(xià)的吗(ma)？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是(shì)稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了(le)20分(fēn)钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)可(kě)以(yǐ)再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生(shēng)水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则(zé)开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血症三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默患者、近期有手术创伤(shāng)的(de)患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默