是的(de)，海(hǎi)带(dài)是发物的。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海带是日常生活中比较(jiào)常见的一种海产品，海带中含(hán)有丰(fēng)富的矿物质(zhì)以及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋白(bái)质(zhì)，但是热量是比(bǐ)较低的，适当的吃一些海带(dài)，有助于(yú)增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于(yú)过敏体质或者有甲(jiǎ)亢的(de)病人，一般是不可以吃(chī)海带的，有可能会诱(yòu)发过敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤(fū)起(qǐ)红(hóng)疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于(yú)发(fā)物(wù)，但是并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质(zhì)来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多(duō)的(de)，可以(yǐ)炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的(de)质量，一般从其长度、宽度(dù)、厚(hòu)度、颜色及含(hán)有杂质(zhì)多(duō)少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海(hǎi)带有淡干品和咸干品。

　　淡干(gàn)海(hǎi)带含水分少，含盐(yán)量低，是将鲜海带在日光(guāng)下晒(shài)制而成(chéng)的。

　　咸干(gàn)海带含水量略高，含盐量也高，它是通(tōng)过一层海带一层盐地(dì)腌(yān)制后晒(shài)于而(ér)成的(de)。

怎样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色或者土黄色的(de)海带是比较正常的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜海带(dài)经过(guò)烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷却、盐渍(zì)、脱水等工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜(cài);而(ér)翠绿色的海(hǎi)带(dài)可能是经(jīng)过添加色素浸(jìn)泡而(ér)成，消(xiāo)费者在选择时(shí)要(yào)特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏(nián)性大的，墨绿色的海带经过加工后(hòu)，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸(mō)起(qǐ)来(lái)没有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的(de)海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染(rǎn)处理(lǐ)过的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的味道就有所(suǒ)减少(shǎo)。

　　此外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含有一(yī)种(zhǒng)叫做甘露(lù)醇的物质，这两(liǎng)种物质(zhì)会呈白(bái)色粉末(mò)状附着在(zài)干海带表面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表面有白霜的深褐色干(gàn)海带(dài)是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分红色或者部分黄(huáng)色就不(bù)要选(xuǎn)择了，这样的海带有可能是被污(wū)染的，质量和营养价值会(huì)差一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最高的(de)食(shí)品(pǐn)，还含有(yǒu)一种贵重(zhòng)营养(yǎng)药品——甘露醇(chún)。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层(céng)，尤其(qí)是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在海带(dài)的(de)表面。

　　因此，白色粉末(mò)附(fù)着的(de)多(duō)少是测(cè)定海带(dài)质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的(de)方法(fǎ)之一。

　　其次，海带(dài)的叶(yè)子(zi)以(yǐ)肥厚，够(gòu)长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近(jìn)似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后(hòu)，以无杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公认最有营养的食物(wù)，它可是碱性食物(wù)，而且价(jià)格非(fēi)常(cháng)便宜(yí)，多(duō)食用对健康是非(fēi)常(cháng)有益的。

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