落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示(shì)，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)随性是什么意思，女人随性是什么意思选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可以(y随性是什么意思，女人随性是什么意思ǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的(de)获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家随性是什么意思，女人随性是什么意思通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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