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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等(děng)产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司(sī) 2000克是多少斤啊)

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德(dé)春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，2000克是多少斤啊不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体(tǐ)对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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