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柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是(shì)能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没问题的，一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音加少数(shù)也(yě)不会(huì)存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴添(tiān)加一些(xiē)共同的香味(wèi)。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削(xuē)减(jiǎn)豆瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制(zhì)造的面食，而(ér)没有(yǒu)酵母发酵直接加水(shuǐ)和的面便(biàn)是(shì)死面(miàn)。

　　面(miàn)团是(shì)面粉和其他成(chéng)分（液体）揉(róu)捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成分的混(hùn)合物(wù)，具有满足(zú)的(de)硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰(qià)当(dāng)的(de)水(shuǐ)、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中(zhōng)，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而构成的用来(lái)制造半制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋(dàn)白质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)、少(shǎo)数(shù)维生素及(jí)钙(gài)、钾、镁(měi)、锌等矿物质(zhì)，口味多样，食用便(biàn)利，在日常日子中颇受(shòu)人(rén)们(men)喜爱。

柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十分(fēn)有名的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是很回(huí)味的，十分的稠密，但一般来(lái)说很少的人会在家里边去(qù)制造(zào)这道菜的，究竟假如是想要做出(chū)来正宗的柴火鸡仍是需(xū)求运用到柴火(huǒ)的，这样的话(huà)就(jiù)会导(dǎo)致很(hěn)多在城市中的人根本就(jiù)没有办法(fǎ)常(cháng)常的吃(chī)到这道(dào)菜要(yào)，所以说才会使得很多人都想(xiǎng)要(yào)到一些(xiē)饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好(hǎo)b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来(lái)但不能超过(guò)1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都市的人们(men)现(xiàn)已远离天然、远离森林很久了，现在家里都是用天然(rán)气煮(zhǔ)饭，更是(shì)忘了(le)那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火(huǒ)煮(zhǔ)饭一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音　便是(shì)把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切块并用(yòng)盐(yán)稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸(zhà)点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子(zi)参加并加(jiā)适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面(miàn)必定要留意不(bù)要硬，若是喜(xǐ)爱(ài)吃软一点的饼就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下(xià)，等(děng)锅里开了(le)，就能够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会(huì)，在(zài)小火焖(mèn)一(yī)会，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡(jī)特(tè)有(yǒu)的香味(wèi)。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣(là)味粉(fěn)、鸡(jī)精(jīng)、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精(jīng)炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米(mǐ)粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺入(rù)适(shì)量清水(shuǐ)揉成软硬适中的(de)面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小(xiǎo)火(huǒ)渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角(jiǎo)、花(huā)椒，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒(jiǔ)，煸炒至(zhì)水分将干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再下(xià)少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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