近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续(xù)火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的(de)关(guān)注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送(sòng)旅(lǚ)客量连(lián)创3年(nián)来(lái)单日新高，其中不(bù)少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质给这座城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本(běn)期(qī)钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一(yī)波热(rè)度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大(dà)V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在(zài)真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话(huà)题视频(pín)的人群最多(duō)，其次是北(běi)京市(shì)和(hé)山东省(shěng)青(qīng)岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布(bù)上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的(de)中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的(de)价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格(gé)基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使(shǐ)点(diǎn)上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于(yú)快速发(fā)展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每年(nián)新增(zēng)注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量持(chí)续升温，全国(guó)各地(dì)的(de)游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续(xù)上升(shēng)趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自(zì)山东境(jìng)内的城市(shì)，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻(jī)身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源(yuán)地(dì)从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机(jī)。淄博当地(dì)的(de)文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关(guān)部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活(huó)补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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