料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下(xià)用(yòng)什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破(央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗pò)坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也(yě)可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜(tián)各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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