面和酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉进行(xíng)发(fā)酵的。关(guān)于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)，面(miàn)和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的(de)比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

面(miàn)是碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或(huò)阴离子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面(miàn)团(tuán)放(fàng)在30-40度左右(yòu)的(de)温(wēn)度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆(pén)放(fàng)入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳(j经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感iā)温度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉的(de)比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于(yú)温度(dù)对酵母(mǔ)发(fā)酵的(de)效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出(chū)来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提高(gāo)发酵(jiào)速度(dù)，不过并不会对身体有太大的影响，如(rú)果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后(hòu)混合进(jìn)入新面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发(fā)酵，而(ér)酵母和白糖加在一起(qǐ)使用(yòng)，那(nà)么(me)做出来的面(miàn)食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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