近一(yī)个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的(de)搜索(suǒ)量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不(bù)少都是前(qián)来(lái)品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在(zài)全(quán)国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人(rén)都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场(chǎng)新闻发(fā)布(bù)会(huì)，因(yīn)此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两(liǎng)，淄独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义(zī)博当地人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度(dù)在各大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义淄博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛(měng)价格(gé)与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶(jiē)段(duàn)。企查(chá)查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企(qǐ)业注册(cè)量(liàng)为620家(jiā)，达(dá)十年(nián)间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站单日独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义到(dào)发旅客(kè)数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境内的城市，但(dàn)在走红(hóng)后(hòu)，天(tiān)津市(shì)和(hé)北京市也跻(jī)身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业(yè)等(děng)的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城(chéng)市形象(xiàng)，让(ràng)淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符(fú)合条件的来淄(zī)求职、就业(yè)的青年(nián)学(xué)生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策(cè)的的扶持和(hé)完善的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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