燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一(yī)季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构(gòu)、上调产品售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比于(yú)净利润的(de)高增长，上述三家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收增长(zhǎng)幅度(dù)并不(bù)大，销量增长也不(bù)如人意。不过(guò)，其高端产品(pǐn)的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦(yì)不乏关厂(chǎng)减员、出售(shòu)土地等降低经(jīng)营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部分工厂(chǎng)是为(wèi)了提高运行效率，降低运(yùn)营成本(běn)，同时淘(táo)汰低端落后产(chǎn)能(néng)，而新增产能是为了利用自身品(pǐn)牌(pái)、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大高端(duān)产品的占比，符合整个行(xíng)业(yè)消(xiāo)费结构升级的(de)趋势(shì)。

　　动(dòng)辄上千元(yuán)，啤(pí)酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来(lái)拉动业绩(jì)增长变得越(yuè)来(lái)越难。

　　过去一年(nián)，上述三(sān)家啤酒上市公司的产品销量增长幅(fú)度均在个位(wèi)数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增(zēng)长乏力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮料雪花(huā)小啤(pí)等产品也(yě)相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的在保持(chí)“青岛啤酒主品牌(pái)+崂(láo)山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战略的(de)同时，也加(jiā)快布局高端和(hé)超(chāo)高(gāo)端市(shì)场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大单品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产品为(wèi)代表的(de)大单(dān)品与特色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的提振(zhèn)效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端(duān)以上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年(nián)总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的(de)核(hé)心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装物(wù)成本上升(shēng)，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛(máo)利(lì)率(lǜ)均(jūn)有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部分(fēn)啤酒(jiǔ)企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业(yè)务，寻找新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继(jì)收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业的(de)目的(de)是希望借助白(bái)酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年(nián)，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利(lì)润(rùn)大多(duō)实现了可观(guān)的(de)增长，除(chú)了高端化(huà)战略(lüè)带来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖(mài)资产以缩(suō)减成本的策略(lüè)有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化(huà)产能(néng)布(bù)局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次(cì)性确认员(yuán)工补偿及(jí)安置费用(yòng)和关厂相关的固(gù)定(dìng)资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来(lái)，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业优化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒在近期(qī)的(de)投资者交(jiāo)流会上就透露(lù)，已着手开始进(jìn)行关厂动(dòng)作(zuò)，同时调整和(hé)精简总部和(hé)工(gōng)厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的(de)减员。

　　财(cái)报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋(qū)势仍(réng)在延续(xù)，全年共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在(zài)职员工(gōng)数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤(pí)酒上(shàng)市公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府对公(gōng)司所属杨(yáng)家群货场土(tǔ)地进(jìn)行收(shōu)储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公司(sī)收到上述目标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示(shì)，这部分收益主要系公司取得处置土地使用(yòng)权等长期资(zī)产(chǎn)的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市(shì)润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资(zī)有限公司及本公司间接全(quán)资附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的(de)地块收(shōu)取(qǔ)初(chū)始补偿收益约(yuē)17.55鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了(le)当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方资料(liào)，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目等(děng)，同时(shí)还(hái)有8个项(xiàng)目(mù)正式投产运(yùn)营，包括(kuò)杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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