料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线有料(liào)酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起(qǐ)到(dào)去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒(jiǔ合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线)的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的(de)量就(jiù)好了(le)哦。

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