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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十(shí)大(dà)热门行(xíng)业之一，高级酒店管在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm理人(rén)才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应(yīng)求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的国(guó)际(jì)大型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在(zài)中(zhōng)国(guó)举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员(yuán)在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充，对(duì)人(rén)才的(de)需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计(jì)的国际(jì)化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本(běn)路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济管理基础知识(shí)、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学(xué)习(xí)期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务(wù)与管理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm会议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业(yè)基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展的方(fāng)针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能力以及(jí)一定的(de)职业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济(jì)南(nán),和(hé)北(běi)京都(dōu)有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的(de)人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备(bèi)一(yī)定(dìng)的实际(jì)经验(yàn)才有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及(jí)就(jiù)业的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营(yíng)运研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食(shí)物的各方(fāng)面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日(rì)常(cháng)生活中也(yě)非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待(dài)：在注重实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客(kè)人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意(yì)思的(de)一门课，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要(yào)学(xué)会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在此也(yě)需(xū)要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也可以直(zhí)接成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特(tè)别(bié)是制定战略发展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营(yíng)和实(shí)践的(de)学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高(gāo)层基本都是从基(jī)层部门干出(chū)来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作性(xìng)非(fēi)常强的行(xíng)业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个(gè)职(zhí)位的(de)工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验(yàn)比学历(lì)重(zhòng)要，学习能(néng)力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩(jì)而不是你(nǐ)的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有(yǒu)基层(céng)的经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这行的(de)水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种猫腻<在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm/p>

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把手踏(tà)踏实(shí)实(shí)的实践操(cāo)作，目(mù)前大部(bù)分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业(yè)相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服(fú)务人(rén)员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低(dī)的(de)，前(qián)期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的(de)一线实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司级(jí)的(de)管理(lǐ)需要(yào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入职时(shí)必须(xū)从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业(yè)未(wèi)来前景还是(shì)有的，重点就在(zài)于你能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情商(shāng)，是(shì)否有野(yě)心不(bù)甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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