蔬菜作(zuò)为初(chū)级农副(fù)产品是(shì)免税的(de)，可是却要分两种状况(kuàng)，一种是农业(yè)生产(chǎn)者(zhě)出售的，一种流转(zhuǎn)环节商(shāng)家出售(shòu)的，二者开票是(shì)不一样的。

　　农业生产者又要区分(fēn)为(wèi)：1.农业合作社(shè)或农业生产(chǎn)型公司等(děng)安排或企(qǐ)业;2.个人，即农人或农业(yè)生(shēng)产者个人(rén)。

新鲜蔬(shū)菜保存(cún)办法(fǎ)(生(shēng)物学(xué)方面)

　　1、绿叶菜。

　　一般(bān)超市的绿(lǜ)叶菜，商(shāng)家为了保(bǎo)鲜(xiān)可能(néng)在绿叶(yè)菜外表喷洒一些水。

　　留意此(cǐ)种状况下，应先放在阴(yīn)凉、枯燥、通风(fēng)处(chù)把外表水分(fēn)晒(shài)干，沾水蔬菜放(fàng)冰(bīng)箱简单冻坏(huài)，尤(yóu)其是绿叶菜。

　　叶菜类蔬菜(cài)保(bǎo)鲜(xiān)的(de)要(yào)害便是锁(suǒ)水，绝大部(bù)分叶(yè)菜为喜凉蔬(shū)菜，适合在0-4°C下(xià)寄存(cún)，也(yě)即冰箱保鲜层的温度。

　　放入冰箱前(qián)，要先去除现已糜烂(làn)和发黄的叶(yè)子，再用厨房纸(zhǐ)包好菜的根部(bù)，然后用保鲜膜或保鲜(xiān)袋将(jiāng)菜包好，最终放(fàng)入冷藏。

　　但需求(qiú)留(liú)意(yì)的是，不要靠近(jìn)冰箱(xiāng)内壁寄存，防(fáng)止冻伤蔬菜。

　　2、根茎类。

　　红薯、马铃薯、萝(luó)卜、莲藕、山药等根茎类蔬菜(cài)，一般不(bù)需求放冰箱，只需擦干外表水分后装入保鲜袋或(huò)许纸袋，再寄存在阴凉枯燥处即可，也能够给(gěi)它(tā)们包裹上一层报纸寄(jì)存在阳台避光处，切勿阳光直射，导致马铃薯等(děng)泛(fàn)青、长芽。

怎么(me)保存新鲜蔬菜

　　蔬菜(cài)

　　蔬菜首要分为(wèi)叶(yè)菜类、根茎类、瓜果类、菌菇类等，一般状(zhuàng)况(kuàng)下蔬菜的适合贮(zhù)藏温度为0℃—10℃，但不(bù)同种类的贮存(cún)温(wēn)度有所(suǒ)差异(yì)。

　　叶菜类

　　这类(lèi)蔬(shū)菜(cài)简单腐(fǔ)烂和养(yǎng)分(fēn)丢失(shī)。

　　绝大部分叶(yè)菜为(wèi)喜凉蔬菜，适合温度为(wèi)0℃—2℃，不(bù)能低于0℃。

　　需求留(liú)意的(de)是(shì)，绿叶蔬菜有必要包好(hǎo)放(fàng)入冰箱(xiāng)，不(bù)要靠近(jìn)冰箱内壁(bì)，防止(zhǐ)冻伤(shāng)，贮存最好不超越(yuè)3天。

　　根茎类(lèi)

　　这类蔬(shū)菜(cài)水分含量相对较少(shǎo)，更简单保存，如马铃薯、胡萝卜、白萝卜、洋(yáng)葱、白菜等。

　　主张整(zhěng)理掉(diào)外表(biǎo)泥土，掩盖保(bǎo)鲜(xiān)膜放(fàng)在冰(bīng)箱或家里阴凉通(tōng)风的当地，可保存7天(tiān)左右。

　　瓜果类(lèi)

　　①西红柿、茄子、青(qīng)椒等，一(yī)般可(kě)在低温下贮存4—5天，西红(hóng)柿最好不要放冰箱。

　　②豌豆、扁豆(dòu)等，假如外表有(yǒu)水分，比(bǐ)较简单腐(fǔ)坏，最好(hǎo)风干外(wài)表水分后放(fàng)入冰箱冷藏。

　　③黄瓜、苦瓜、豇豆(dòu)和南(nán)瓜等喜温蔬菜，适合寄存在10℃左右(yòu)，不(bù)能低于8℃。

　　这类蔬菜不适合放在(zài)冰(bīng)箱，保质期大(dà)约在5天左右(yòu)。

　　菌(jūn)菇类

　　新鲜(xiān)的菌菇类(lèi)保鲜期较短(duǎn)，在冰(bīng)箱(xiāng)内寄(jì)存大约(yuē)是3—4天。

　　留意寄存(cún)前最好(hǎo)把菌菇(gū)外表的水分擦干。

　　引荐几类(lèi)常温(wēn)下耐放(fàng)的蔬菜(cài)：包心(xīn)菜、马铃薯、胡(hú)萝(luó)卜、洋葱(cōng)、花菜、大白(bái)菜(cài)等。

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