落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京市拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾(gù)客提出(chū)过异议(yì)，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务人员(yuán)曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次(c拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系ì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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