酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)是三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢手的(de)。

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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三(sān)年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)出(chū)现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国(guó)十大百万年(nián)薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投资(zī)或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人(rén)才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的(de)基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德(dé)智(zhì)体美等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经(jīng)济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本(běn)管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要学习经济(jì)管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌(zhǎng)握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自(zì)学(xué)能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的业(yè)务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文(wén)字(zì)表达、人际(jì)沟通能(néng)力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备(bèi)一定的(de)实际经验才(cái)有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒店管理人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需求量很大(dà)，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食(shí)品营(yíng)运研究占比(bǐ)非(fēi)常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关(guān)的(de)科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确(què)地处理各(gè)种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务(wù)都有(yǒu)很大比重的实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种(zhǒng)不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也(yě)要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的(de)菜(cài)式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都是(shì)必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识(shí)相对来说已经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学(xué)习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的(de)运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践(jiàn)操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特别(bié)是制定战略发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个部门的(de)具(jù)体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确(què)服(fú)务客人(rén)等，也就是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来(lái)说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本(běn)都(dōu)是(shì)从基(jī)层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一个(gè)操作性非常强的行(xíng)业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理(lǐ)人(rén)员(yuán)。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真正接触一(yī)个行(xíng)业，那(nà)你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　岗位多为基础服务(wù)岗(gǎng)位(wèi)，不(bù)是(shì)简猛(měng)高科(kē)技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操(cāo)作，目(mù)前大部分从业(yè)者(zhě)为低学(xué)历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的(de)，前(qián)期必须(xū)能忍受(shòu)这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜任，应届(jiè)生的(de)水平根(gēn)本不(bù)足以(yǐ)胜任(rèn)部(bù)门(mén)级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你能否调(diào)整(zhěng)自己(jǐ)的心态(tài)，有(yǒu)良好(hǎo)的情(qíng)商，是(shì)否有野(yě)心(xīn)不(bù)甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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