料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋里(lǐ)的(de)料(liào)酒没(méi)了，但是(shì)炖肉(ròu)里(1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面lǐ)最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么(me)替代是(shì)比较好(hǎo)的(de)？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然白(bái)酒(jiǔ)也(yě)能起(qǐ)到去腥(xīng)的(de)目的(de)，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花(h1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面uā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气(qì)，有利(lì)于咸(xián)甜各味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放(fàng)多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也(yě)是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味(wèi)食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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