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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主要用(yòng)于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭蛋糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就(jiù)是不要打(dǎ)发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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