近一个(gè)月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了(le)全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜(sōu)索指数(shù)一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余(yú)万(wàn)家的(de)烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层(céng)面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到(dào)中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布(bù)会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当(dāng)地人(rén)实在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官(guān)方(fāng)也(yě)发布规(guī)范(fàn)经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制定价(jià)格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价(jià)格(gé)约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企(qǐ)业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人(rén)群(qún)凭借着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境(jìng)内的城(chéng)市，但在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最(zuì)大客(kè)源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带(d槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐ài)动了淄博市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的(de)住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直(zhí)播教(jiào槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的(de)来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提(tí)供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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