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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温(wēn奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒)县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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