落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了(le)一间(jiān)工作室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户(hù)咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可(kě)通(tōng)过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达(dá)到一块多(duō)。“总的(de社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说)来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客(kè)社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说ong>

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关(guān)法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。