水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于(yú)什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还(hái)是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要(yào)是水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感(gǎn)会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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