鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么(me)办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还(hái)是稀的(de)能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒ无锡市是几线城市u)则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例无锡市是几线城市(lì)是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进(jìn)行愈合的(de)患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式(s无锡市是几线城市hì)，因为其(qí)他(tā)方式可(kě)以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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