辣椒怎么(me)风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏(piān)碱性。辣(là)椒是热碱性(xìng)食物。对(duì)于老人来(lái)说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用(红楼梦多少字yòng)，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它(tā)们无法(fǎ)长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴上(shàng)手套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底(dǐ)部通风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不(bù)要(yào)用底部坚(jiān)固的烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较(jiào)难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的(de)房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密(mì)封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或是收起来(lái)，供(gōng)日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自然风(fēng)干，不妨(fáng)使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣(là)椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺(pù)排(pái)在(zài)烤盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温烘(hōng)烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也(yě)可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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