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　　肠粉用什么粉做最好布拉(lā)肠粉(fěn)：用的水磨粘(zhān)米粉为主要(yào)原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主要(yào)原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠(cháng)粉可以添加各种馅料(liào)，比如(rú)香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用(yòng)大米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料，是(shì)搭(dā)配各种不同的酱(jiàng)油来(lái)食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的米研磨成米浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这种(zhǒng)制作(zuò)方式比较(jiào)复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是(shì)46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗把小麦面粉(fěn)加水揉成(chéng)团，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然(rán)后沉淀(diàn)过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制成(chéng)的(de)，这种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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　　1、布(bù)拉(lā)肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦淀粉、各种(zhǒng)类型的(de)生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠(cháng)粉可以添加各种馅(xiàn)料，比(bǐ)如香菇、瘦肉(ròu)、鸡(jī)蛋(dàn)、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大米磨(mó)的米(mǐ)浆，这类(lèi)肠粉(fěn)一(yī)般不(bù)会添加馅料，是搭配各(gè)种不同的酱油来食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈(chén)年(nián)的米研磨成米(mǐ)浆，再加(jiā)上澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这种(zhǒng)制作方式比较复杂，但口感(gǎn)很不(bù)错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉(fěn)加(jiā)水揉成团，然后在(zài)水里面(miàn)揉搓，揉搓出来(lái)的淀粉(fěn)会留在水里，然后沉(chén)淀过滤之后，脱水干燥制(zhì)成(chéng)的，这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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