颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企(qǐ)业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲地(dì)名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zh那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲ǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低(d那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲ī)人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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