年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn认真地还是认真的写作业，认真的与认真地)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等(děng)问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成(ch认真地还是认真的写作业，认真的与认真地éng)。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年(认真地还是认真的写作业，认真的与认真地nián)年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内(nèi)容(róng)与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和(hé)油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入(rù)个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团分成大(dà)小均匀的(de)几块(kuài)，具体多大(dà)根据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加一点(diǎn)点(diǎn)水，和成面(miàn)团不(bù)开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不(bù)会(huì)特别糯(nuò)，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据个(gè)人食(shí)量做(zuò)点，每次都(dōu)吃(chī)现做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

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