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紫菜(cài)是不(bù)是海鲜(xiān)

　　是紫菜(cài)不属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统(tǒng)分类(lèi)学(xué)上(shàng)隶(lì)属(shǔ)于红(hóng)藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生(shēng)长在(zài)潮间带(dài)的海藻，其分布范围涵盖了(le)寒带、温带、亚热(rè)带和热带海域。

　　紫菜(cài)是世界上产(chǎn)值最高的栽培海藻，在中国(guó)、日本和韩国被(bèi)大规模(mó)栽培(péi)。

　　紫菜是我国(guó)海洋农业和(hé)出口(kǒu)创(chuàng)汇(huì)的主导(dǎo)品(pǐn)种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜产(chǎn)量约13.53万(wàn)吨，产(chǎn)值(zhí)超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋(dàn)白含(hán)量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维(wéi)、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁等微(wēi)量元(yuán)素，还(hái)含藻类(lèi)特有的藻(zǎo)胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得(dé)的海洋食(shí)材，也是我国(guó)东(dōng)南沿海农村(cūn)叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》经济的(de)支柱产(chǎn)品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞(bāo)层数为(wèi)1层，且单个(gè)细胞含1个星状色素体，中国的紫(zǐ)菜属物种都属于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据(jù)藻体边(biān)缘细(xì)胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片边缘(yuán)平滑，边缘细(xì)胞(bāo)形态与(yǔ)其他(tā)营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶(yè)片边缘具明显的刺(cì)突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所(suǒ)组成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营(yíng)养(yǎng)丰富、味(wèi)道鲜美(měi)，富(fù)含(hán)蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋(dàn)白质的叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》成分高达25%~50%，所以在食(shí)品(pǐn)和(hé)医药领域具有(yǒu)广阔的(de)前景。

　　紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝血和降血脂作用。

　　紫菜(cài)具有较强的吸收氮磷和固定碳(tàn)的能力，其(qí)栽(zāi)培对(duì)浅海富营养化的修(xiū)复和改善也有(yǒu)重要(yào)作用(yòng)。

分布(bù)情况(kuàng)

　　紫菜(cài)属物种虽(suī)然在寒带、温带、亚热带和热带(dài)海域均有分(fēn)布，但亚热带至温带海域的物种多(duō)样(yàng)性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄(huáng)渤海到东南沿海(hǎi)的(de)潮间带，另外，也有(yǒu)少(shǎo)数紫菜物种(zhǒng)分布在台湾和海南(nán)岛沿海，且它(tā)们的(de)分布具有区域性特征(zhēng)。

　　在(zài)黄渤海自然(rán)分布的紫菜物种主(zhǔ)要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜(cài)，在东南沿海主要是(shì)坛紫(zǐ)菜(cài)、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等(děng)。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中国沿海分布较广(guǎng)，从(cóng)南(nán)到北均有其生长，是一个广(guǎng)温性种(zhǒng)类。

　　以自然类(lèi)群(qún)和生境环境为基础，在中国形成了长江(jiāng)以北(běi)的条斑(bān)紫菜和长江以(yǐ)南(nán)的坛紫(zǐ)菜(cài)2大(dà)栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是我国独有(yǒu)的暖温带紫菜栽培品种，产(chǎn)量(liàng)约占全国紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培(péi)区主(zhǔ)要分布(bù)在福建、浙(zhè)江、广东沿海(hǎi)，近年来随着坛紫(zǐ)菜价格的攀升以及养殖技术的提高，养殖范围(wéi)逐渐北(běi)移(yí)到江苏(sū)南(nán)通和连云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要集(jí)中在江(jiāng)苏和(hé)山东，产量和出口量占全国条(tiáo)斑紫(zǐ)菜行业95%以(yǐ)上。

紫(zǐ)菜是(shì)海(hǎi)鲜吗(ma)

　　紫菜不属于海鲜类食(shí)物，其属于海产品，紫菜(cài)中含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白(bái)质、维生素(sù)、碳(tàn)水化合物、矿物质以(yǐ)及不(bù)饱和脂肪酸，其可以起到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾病(bìng)、抗(kàng)凝血以及降低血脂等作用。

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