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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zh周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释ān)了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云(yún)深，白(bái)色(sè)如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年(nián)糕的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成(chéng)很多种口(kǒ周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释u)味(wèi)，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。