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泥(ní)鳅是凉(liáng)性仍是热性

　　泥鳅是热(rè)性的。

　　热性(xìng)，归(guī)于湿热(rè)性(xìng)。全年都可采收，夏日最多(duō)，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可(kě)食用(yòng)、入药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子(zi)在湖池，是营养价值很(hěn)高的(de)一种(zhǒng)鱼(yú)，和其(qí)它的鱼不相同，不管表面，体(tǐ)形，日子习(xí)性(xìng)都(dōu)不同，是一种特(tè)别的鳅类(lèi)。

　　凡体质偏热者(zhě)忌吃温热性(xìng)食物，避免“火上(shàng)浇油(yóu)”，而适宜于吃凉(liáng)寒性(xìng)食(shí)物，以便热(rè)症寒(hán)治。凡体质虚寒(hán)者，忌食凉(liáng)寒性食物(wù)，可进食(shí)温热性食(shí)物，以温(wēn)散寒。

泥(ní)鳅产(chǎn)卵怎样保存新鲜的

　　1、睡觉(jué)保(bǎo)鲜法，活泥鳅用(yòng)清水漂一下(xià)，捞起放(fàng)进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装一(yī)点(diǎn)点水(shuǐ)），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放(f河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话àng)进冰箱的冷冻室里冷冻，寄存(cún)一段时间也不会死掉，仅仅(jǐn)呈蛰(zhé)伏状况(kuàng)。

　　烹(pēng)制时，取(qǔ)出泥鳅，放(fàng)进(jìn)一盆洁净的冷水里(lǐ)，待冰块消融后(hòu)，泥(ní)鳅会很快复生(shēng)。

　　2、河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话冰箱冷藏法，死泥鳅保存时，一般置(zhì)于冰箱冷冻室中保存即可，无(wú)特别存储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把新买回的活(huó)泥鳅用清水漂一下，捞起(qǐ)放(fàng)进(jìn)一个(gè)不漏气的塑料袋里（袋(dài)内先(xiān)装一(yī)点点水），将袋口用橡(xiàng)皮筋或细绳扎(zhā)紧(jǐn)，放(fàng)进冰箱(xiāng)的冷冻室里冷(lěng)冻，长期(qī)寄存，都不会死掉(diào)，仅仅蛰(zhé)伏状况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净的(de)冷水里（留意，千(qiān)万不(bù)能(néng)用热(rè)水），待(dài)冰块(kuài)消(xiāo)融后，泥鳅很快复生，制(zhì)造后鲜香味(wèi)美。

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