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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么(me)内容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会(huì)和越(yuè)来越多的国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需求也日益增大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业(yè)中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才(cái)的需(xū)求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第(dì)一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的(de)中等职业(yè)技(jì)术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识(shí)，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培(péi)训(xùn)，学生(shēng)在学习(xí)期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识(shí)和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理念，了(le)解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基(jī)本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一(yī)定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务客人(rén)的各(gè)种不同的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式，了(le)解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的(de)知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会(huì)计知识(shí)相对来说(shuō)已经算是最基础的(de)了，学(xué)生只需(xū)要比较(jiào)基本地学习如(rú)何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习(xí)的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实(shí)践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还(hái)会了解到每(měi)个(gè)部门的具体操作方法，细致(zhì)到(dào)餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人(rén)等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较推荐(韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学(xué)习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给(gěi)想从事(shì)酒店管(guǎn)理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接(jiē)触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从(cóng)业者为低学历人(rén)员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他行业(yè)相比基层(céng)服务人(rén)员所获得的收入(rù)、社(shè)会地位(wèi)、个人(rén)成就感是(shì)相当低的，前期必(bì)须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的(de)管理需(xū)要。

　　所以刚入(rù)职时必(bì)须从基层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还(hái)是有的，重点就在于你能否(fǒu)调(diào)整自(zì)己的心态，有良好(hǎo)的情商(shāng)，是否有(yǒu)野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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