柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了(le)，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了呢(ne)如(rú)果酒味比较淡的话(huà)是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道(dào)也有些变(biàn)了(le)就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合(hé)物长期(qī)放置的过程(chéng)中在发酵(jiào)菌(jūn)的(de)无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要(yào)看酒(jiǔ)味(wèi)的程度才能(néng)判断(duàn)能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开(kāi)之后，一会(huì)儿就没(méi)有了的(de)话，食用的时(shí)候(hòu)也(yě)是没有(yǒu)酒味的(de)，这种柿饼(bǐng)还(hái)是可以食用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也有很(hěn)重(zhòng)的(de)酒味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合物，因此(cǐ)在长期(qī)放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有(yǒu)时候会(huì)有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后就可以正常食用了(le)，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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