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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是(shì)一(yī)直(zhí)很紧缺的(de)，近年来，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所以你大可(kě)不必鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号(bì)为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将(jiāng)成为上海服(fú)务(wù)产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第(dì)一线的(de)，德智体美等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技能培(péi)训，学生在学(xué)习期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概(gài)论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知(zhī)识和自学(xué)能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号3>

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方(fāng)向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基(jī)础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业(yè)及就业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业(yè)的同学们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种食物等了(le)解食(shí)物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客人的各种不(bù)同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是必修，在(zài)此也(yě)需要(yào)懂得一些商(shāng)业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的会(huì)计(jì)知识相(xiāng)对(duì)来说已经算是(shì)最(zuì)基(jī)础的(de)了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的(de)运(yùn)营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体(tǐ)来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的(de)人未(wèi)来(lái)的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高(gāo)层(céng)管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服(fú)务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基(jī)层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每(měi)个部(bù)门、每个职(zhí)位的(de)工作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也(yě)不(bù)知道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人(rén)员所获得的收入、社会地位、个(gè)人成(chéng)就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经验(yàn)才能(néng)胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的(de)管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须(xū)从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还是有的(de)，重点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不(bù)甘(gān)于只(zhǐ)在(zài)底层(céng)做(zuò)!

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