藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产品(pǐn)，富含蛋白质(zhì)、淀粉(fěn)以及铁、钙等(děng)微量(liàng)元素及养分(fēn)物质，具有促(cù)进代谢，削减体内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效果(guǒ)。别(bié)的，适量食用藕粉还能用于调度脾气虚引起的(de)腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀(zhàng)等症状，具(jù)有健脾(pí)效(xiào)果。藕粉中(zhōng)许多(duō)的碳水混合物和脂肪能够为(wèi)身(shēn)体(tǐ)供给能量及热量(liàng)，多种维生素(sù)及矿物质(zhì)元素，能够(gòu)为身体供给(gěi)日(rì)常所需的养分元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃，十分简(jiǎn)单消化，合适消化欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办(bàn)法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到(dào)看不到(dào)颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一(yī)边(biān)加一边拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速拌和(hé)，一向拌和(hé)，直至(zhì)藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得(dé)注意的是(shì)：两道水的次(cì)序(xù)不能倒(dào)置(zhì)，第一次是(shì)凉开水，第2次(cì)是滚烫的(de)沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩好(hǎo)坏(huài)图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸(mō),极易氧(yǎng)化(huà),藕粉(fěn)的色彩会由白转为微赤色,因(yīn)其含有丰厚(hòu)的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等(děng)成分,而其他淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味(wèi)。

　　纯藕粉带(dài)有(yǒu)共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉(fěn)和其他淀(diàn)粉有时会是片状,但片(piàn)状的藕粉(fěn)外表会有丝状纹(wén)理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进口中是进口即化的，很简单消融，其他淀粉则不(bù)易消融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他(tā)淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大性高(gāo)，冲(chōng)泡后的色彩微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后(hòu)会变稀。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)的(de)吸(xī)水胀大性和(hé)通明(míng)度(dù)都不如藕粉，且放置(zhì)数小时也不会有改变。

藕(ǒu)粉——教你辨仔(zǎi)细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕(ǒu)加(jiā)工而成，呈极薄而(ér)细微(wēi)的片状，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄(táo)糖，易为人体(tǐ)所消(xiāo)化吸收，很(hěn)适(shì)合(hé)老(lǎo)、弱、病(bìng)、幼食用(yòng)，可作滋补食(shí)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　 我国(guó)食藕(ǒu)早(zǎo)在三千年之前，开端作(zuò)蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代的书本中对(duì)藕粉(fěn)已有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉(fěn)在我(wǒ)国各地都有(yǒu)名品，下面介(jiè)绍(shào)两种比较有(yǒu)名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名(míng)，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名(míng)产，是藕(ǒu)粉中的名牌， 前史 上浙江余杭县三(sān)家村的“西(xī)湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已成为款待(dài)来(lái)宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚各国和港(gǎng)澳区域(yù)。

　　 清代钱塘诗人(rén)姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑(lóng)，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银刀画(huà)。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州(zhōu)宝应藕粉特点是(shì)白(bái)如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形似(shì)鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤(yóu)精洁，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲(lián)，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　 清朝(cháo)道光年(nián)间，宝应知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉(fěn)诗，对“鹅毛(máo)雪(xuě)片”的制造(zào)作了生动描绘：“洗濯激清(qīng)流(liú)，泥(ní)去皮先(xiān)刮。

　　锯节(jié)复裁梢(shāo)，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指(zhǐ)费(fèi)勤劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉(fěn)不染(rǎn)纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明(míng)。

　　进口(kǒu)浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅毛雪(xuě)片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每(měi)年以(yǐ)数百万(wàn)斤的产值热销于海(hǎi)内外。

　　 近年(nián)来，藕粉出产比解放初虽有开展，但(dàn)国内(nèi)外(wài)商(shāng)场需求量大，产(chǎn)值远远不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当(dāng)地(dì)用(yòng)其他淀粉，参(cān)加葡萄糖(táng)、杏(xìng)仁(rén)等(děng)精制成各式代(dài)藕(ǒu)粉，虽包(bāo)装漂(piāo)亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖(wā)和(hé)加工】 藕(ǒu)是莲(lián)横生于淤泥中(zhōng)地下(xià)基的(de)肥壮部(bù)分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按(àn)老练时刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合(hé)鲜(xiān)食；后者在白露至秋分时(shí)节老练，肉质(zhì)老(lǎo)，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气(qì)候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇(zhèn)小厂出产(chǎn)，设备简陋(lòu)，规划(huà)较小，一般(bān)是随挖随(suí)加工(gōng)，有些区域任其贮(zhù)于土中达三(sān)、四个月(yuè)，直(zhí)到春分加工才完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　 洗藕(ǒu)——削藕(ǒu)节——破坏(huài)磨浆(jiāng)——过(guò)滤沉积(jī)（二次(cì)以(yǐ)上(shàng)）——削(xuē)片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨(mó)浆一般用破(pò)坏机进(jìn)行，个别出(chū)产各地(dì)习气不(bù)同，有的把藕切成细(xì)粒后用石(shí)磨碾(niǎn)碎；也有把藕水浸(jìn)后，用(yòng)石臼(jiù)捣碎；还有在粗糙的缸边(biān)或(huò)石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片(piàn)机切片(piàn)，传统办法是用小刀将(jiāng)沉(chén)积后吹凉(liáng)的粉块刨(páo)削成(chéng)细微的薄片，技能性较强。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把粉(fěn)块碾压成(chéng)粉粒(lì)状。

　　 加工对成质量量的联(lián)系很(hěn)大，主要北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯有以下三点:

　　 一、仔细按工(gōng)艺流程进行(xíng)的，制品中无泥(ní)沙(shā)杂质，或(huò)很少(shǎo)。

　　 二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　 三(sān)、在(zài)晴(qíng)天(tiān)加(jiā)工，一次晾干的色泽(zé)似桃花(huā)花(huā)瓣，白(bái)中透粉(fěn)赤(chì)色，片(piàn)子(zi)二面，色深浅(qiǎn)不同，业界称“桃(táo)花片”有(yǒu)光泽(zé)。

　　阴干或焙(bèi)干的则色(sè)暗(àn)淡无(wú)光。

　　 【种(zhǒng)类和产地(dì)】藕粉种类因(yīn)产区加工习(xí)气(qì)的不同，可分薄(báo)片状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒状(zhuàng)仿(fǎng)制成片状(zhuàng)再投入商场。

　　 藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖(hú)北(běi)、江苏等省(shěng)，安徽(huī)、江西、广西、福建(jiàn)等省也(yě)有出(chū)产。

　　其间(jiān)浙江省是全国最主要的产地。

　　 各省散布区域(yù)、县如下。

　　 浙江：金(jīn)华、东阳(yáng)、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻(má)城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常(cháng)德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 【标准等级(jí)】主产区粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　 甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片薄(báo)均匀，冲熟后粘(zhān)性强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　 乙级：色较白，其他和甲级同。

　　 丙(bǐng)级(jí)：色(sè)次白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先要(yào)看是片状，仍(réng)是粉粒状(zhuàng)。

　　关键(jiàn)如下。

　　 色泽和形状：好的，应是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少(shǎo)，且有(yǒu)光泽(zé)。

　　 干(gàn)湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸(shēn)手入(rù)包装中心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉从指缝间喷出，松手(shǒu)后当即(jí)散开；较潮(cháo)的，伸手入包装(zhuāng)中心(xīn)感(gǎn)潮润(rùn)，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发热或已(yǐ)成(chéng)团(tuán)状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉(fěn)和(hé)其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易飞(fēi)扬，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉(fěn)含(hán)单宁和(hé)还原糖(táng)，色泽白(bái)中透微红，用(yòng)冷开水拌和后色更(gèng)红(hóng)，稍久色转(zhuǎn)深，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉(fěn)质细(xì)腻(nì)，用(yòng)手指揉擦，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易(yì)溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水(shuǐ)冲泡(pào)后易熟，无白点，胀性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而通(tōng)明，有(yǒu)耐性(xìng)，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑起，碗内周围毫无粘(zhān)连(lián)，但冷却后却很快化为(wèi)淡薄水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不(bù)同。

　　 如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或在流(liú)水中(zhōng)参加少数漂白(bái)粉(fěn)）藕粉粉粒细而(ér)重，沉积鄙人，其(qí)他粉在(zài)上，红白色清楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色白而(ér)微红(hóng)，幽香味浓，入水易溶化(huà)，沉积，冲调后(hòu)胀性足(zú)；陈货则(zé)色带灰黄，无幽香味，不(bù)易溶化、沉积(jī)较慢(màn)，胀性也差。

　　 无泥(ní)沙杂质(zhì)，可用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或(huò)置通明(míng)器皿(mǐn)中(zhōng)加清(qīng)水拌和，就可看清(qīng)区(qū)分(fēn)。

　　 【食法】藕粉四(sì)季常销，秋(qiū)夏最旺，一般食法是用少数(shù)冷开水把藕粉和白(bái)糖调拌(bàn)到湿润均(jūn)匀即可，使粉浆(jiāng)起(qǐ)丝(sī)头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚即(jí)可食用。

　　每斤干北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯藕粉(fěn)可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平，调(diào)中开胃，益血通(tōng)气。

　　大都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年(nián)1月28日

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