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关东(dōng)煮(zhǔ)汤(tāng)底(dǐ)需要一天一换吗(ma)，一元一(yī)串的关东煮利润(rùn)多少

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关(guān)东(dōng)煮都会每天换一次汤底的,在每天(tiān)早(zǎo)上(shàng)熬(áo)制好汤底之后(hòu),随着每次客(kè)人(rén)点单(dān),水(shuǐ)变少之后又加水(shuǐ),所以汤(tāng)会变(biàn)得越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班(bān)就帮(bāng)汤倒掉,第(dì)二天再重新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大(dà)概是每天(tiān)一(yī)换,有时候客人多可能(néng)多(duō)煮。

关东煮一般煮多(duō)久(jiǔ)才好

　　这是因(yīn)为关东煮是实心的，浮(fú)力不(bù)够，所以不会(huì)浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我(wǒ)们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱满了一(yī)些，这又是为什么呢？其实是(shì)因为关(guān)东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心(xīn)的(de)，为(wèi)什么会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸(wán)是实(shí)心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其(qí)实，它(tā)里面也(yě)是(shì)有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会产(chǎn)生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气(qì)却跑不出(chū)来，会充盈(yíng)在(zài)关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一(yī)个小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮为什么(me)煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源(yuán)自日本关东地区(qū)的料理。

　　通常材(cái)料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材(cái)料每一种都分别(bié)放在互不相(xiāng)通的铁格(gé)子锅里，用(yòng)海带木鱼花熬(áo)制(zhì)的(de)高汤小火慢煮，有(yǒu)不同的(de)口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田(tián)乐(lè)，用水(shuǐ)煮熟(shú)豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻，再(zài)用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分流(liú)行，在当地又被俗称作黑轮，这(zhè)是台语中带有齿音性(xìng)质的(de)边(biān)音导致的(de)类(lèi)化(huà)。

　　台湾的关东煮大部分已不是日本的(de)原始口味，且(qiě)在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是一个火(huǒ)遍大江(jiāng)南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因(yīn)制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东(dōng)煮时(shí)，细心一点就(jiù)会发现，关东(dōng)煮(zhǔ)铁格子里的食材其(qí)实一直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂就在(zài)于(yú)它的汤底，但食材(cái)即(jí)使煮熟了也不一定(dìng)入味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后还一(yī)直(zhí)开(kāi)着小火(huǒ)煮，就(jiù)是为了让食材更加入味。<江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句/p>

　　除(chú)此之外，关(guān)东煮(zhǔ)一直开小(xiǎo)火煮还可以保温，以免(miǎn)食物(wù)都冷(lěng)掉了，口感(gǎn)也不(bù)如(rú)之前。

　　而关(guān)东煮中的(de)肉(ròu)丸在汤(tāng)上飘浮(fú)，也(yě)是因为(wèi)肉(ròu)丸是空心(xīn)的(de)，里面有(yǒu)水份和间隙，当水(shuǐ)的(de)热度慢慢进入到关东煮里面以后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了(le)一(yī)个小小(xiǎo)的浮球，就会浮(fú)到(dào)水(shuǐ)面(miàn)上。

关(guān)东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴鱼高(gāo)汤，是一种风味独特、营(yíng)养丰(fēng)富、操作方(fāng)便的冲煮汤料，深(shēn)受广大(dà)餐饮(yǐn)业主及家(jiā)庭主妇的喜爱(ài)，能(néng)帮您(nín)做出鲜美(měi)可口具有独(dú)特海鲜风味的(de)菜肴。

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