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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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