落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发(fā)布(bù)对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省(shěng)人(rén)力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要吴亦凡还出得来吗(yào)提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强吴亦凡还出得来吗。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务吴亦凡还出得来吗，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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